L'extrait de safran des indes de poudre d'extrait de Longa de safran des Indes saupoudrent la curcumine de 95%
La curcumine, est une molécule anti-inflammatoire dans la racine de safran des indes, un parent de gingembre. Le safran des indes a été employé pour des milliers d'années comme préparation médicinale et agent préservatif et de coloration en nourritures. La curcumine a été isolée comme safran des indes jaune principal de pigmentin ; chimiquement le diferulomethane, et a une structure moléculaire polyphénolique semblable à d'autres colorants d'usine (a par exemple extrait à partir des raisins en vin (resveratrol), ou dans le thé vert (catéchines) ou en certains jus de fruit (myrtilles, fraises, grenades etc.) cette part de polyphénols dans les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires communes avec les prestations-maladie associées
